الكيمتشي الأحمر

1.ما الذي يميزه؟

يجمع بين التخمير الكوري التقليدي وفلفل الجوشوغارو والثوم والزنجبيل في منتج شديد التعقيد.

٢. المذاق والقوام

حار، معقد، وأومامي عميق.

٣. الفوائد الوظيفية

✓ مركبات الثوم والزنجبيل
✓ بوليفينولات الجوشوغارو
✓ فيتامين C

٤. المركبات الرئيسية

• الكابسيسينويدات
• البوليفينولات
• الكاروتينات

٥. طريقة الاستخدام

1–2 ملعقة يومياً مع الأرز أو البيض.

٦. علوم التخمير

التنوع الميكروبي: 15–30 سلالة
العدد التقديري (CFU): 1–20 Billion لكل ملعقة