1.ما الذي يميزه؟
يجمع التخمير الطويل مع جبن الشيدر المعتق لإنتاج خبز غني بالنكهة والأومامي.
٢. المذاق والقوام
بنكهة الجبن، مالح عميق، وغني.
٣. الفوائد الوظيفية
✓ نكهة حرفية مميزة
✓ غني بمركبات النكهة العميقة
٤. المركبات الرئيسية
• ببتيدات الكازين
• الكالسيوم
• مركبات الأومامي الطبيعية
٥. طريقة الاستخدام
1–2 شريحة مع الوجبة، طازجة أو محمصة.
٦. علوم التخمير
يتوقف نشاط الكائنات الحية بالخبز. يحتفظ بفوائد البوستبايوتكس ونواتج التخمير